Menşei: İspanya ile Doğu Türkistan arasında 40 enlem boyunca bulunur. Ağaç meyvesi için yetiştirilir ve meyvesi kesildiğinde tomruğu değerlendirilir.

Kullanımı: Güney Avrupa'da geleneksel olarak özellikle seri mobilya imalatında kullanılan ve bu sebepten dolayı 1985-1995 yılları arasında aşırı tüketilen Ceviz, özellikle Kuzey Avrupa'da halen çok kıymetli projelerde, panel ve mobilya imalatında kullanılmaktadır. Masifi de kıymetli olan Cevizin kök bölgesine yakın kısmından dipçik imal edilmektedir.

Teknik Özellikleri: Ceviz çalışılması kolay bir ağaçtır. Hızlı yapılmadıktan sonra cevizi kurutmak sorunsuz bir işlemdir. Özellikle su bazlı cilalar tercih edilmekte ve genelde parlak cilalar kullanılarak ağacın olağanüstü güzel deseni vurgulanmaktadır.